---

Terug / Home / Wijnlijst	Boerenkool van Winnyfred
	Mijn moeder (omi) wist ons met dit eenvoudige gerecht altijd heerlijk te verwennen. Mijn eigen kinderen vinden deze boerenkool van omi de heerlijkste die er bestaat. Vanwege onze indische mond maakten we het met sambal soms lekker pittig.
Wijnadvies	Côtes du Ventoux, Domaine du Bon Remède Côtes du Rhône Cuvée la Garriguette, Domaine Saint Laurent
Ingrediënten 1,5 kilo aardappelen 2 pakken diepvries Boerenkool of 500g gesneden boerenkool 2 rookworsten 250 gram gerookte spekblokjes Maggi Mosterd Scheutje gembernat 2 uien Bouillonblokje Nootmuskaat Peper Zout Koksroom Klontje boter	Bereiding Schil de aardappelen en snijd in kleine stukjes. Snipper de ui. Kook de aardappelen met zout gaar. Doe de laatste 10 minuten het vuur laag en voeg de worst toe. Bak de uien in een braadpan. Voeg de diepvries boerenkool toe en een klein beetje water. Voeg toe: - bouillonblokje, nootmuskaat, maggi, lepel mosterd, - scheut gember, peper, aromat eventueel zout. Doe de deksel op de pan. Bak de spekjes. Giet de aardappelen af. Doe de aardappelen bij het boerenkool mengsel. Stamp het geheel. Doe er wat koksroom bij en eventueel melk of boterklontje. Spek kan er los bij gegeten worden maar het kan er ook doorheen gemengd worden. Serveer er ook worst bij.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------