Agenda
za 11 december
Wijndiner

Wijndiner
Genieten van de combinatie van heerlijke gerechten uit de eigen keuken en mooie wijnen uit ons assortiment.

In een gezellige ambiance bespreken we goede, minder goede en foute wijnspijs combinaties.

De keuze van het menu bepaald het thema.


Menu Italië (1)


Antipasti
≈
Risotto con funghi
≈
Lamsbout
≈
Pera con ricotta
 

Menu Italië (2)


Antipasti
Olijven, worst, salade,
Salsi di noce, gegrilde aubergine
≈
Pasta Caprese / Pasta Pesto
≈
Klappertaart
 

Menu Frankrijk


Salade au fromage chèvre frais
≈
Daube Provençale
≈
Fromages
≈
Gâteau au chocolat
 

Wijnkaart
Prosecco Spumante, Sorelle Bronca
Roero (nebbiola), Giovanni Negro
Barbera d'Alba, Giovanni Negro
Moscato d’Asti 2003, Tenuat Olim Bauda

Wijnkaart
Prosecco Frizzante, Sorelle Bronca
Costeggiola Soave 2004, Guerrieri Rizzardi
Chianti Rufina 2001, Villa di Vetrice
Pojega Valpolicella 2003, Guerrieri Rizzardi
Moscato d’Asti, Tenuat Olim Bauda

Wijnkaart
Chardonnay Vin de pays de la Drôme, André Aubert
Quincy (Sauvignon blanc), Domaine Sylvain Bailly
CdR Cairanne Villages blanc, Domaine Brusset
CdR Cuvée Laure, Domaine Rabasse Charavin
Côtes de Castillon Cuvée classique, Ch Beynat
Madeira Bual Henriques & Henriques

Wijndiner Italië
Welke wijn past bij Frans eten?
Dit lijkt een open deur. Toch is het oppassen geblazen. De voorkeur voor locale gerechten is om er de locale wijn bij te schenken. De gerechten zijn doorgaans internationaler van karakter en dan ontstaan er nieuwe mogelijkheden. Tijdens het wijndiner Frankrijk zullen we verrassende combnaties gaan neerzetten. 		Waarom kies ik voor dit wijndiner?
Onze reizen gaan zeer frequent naar Frankrijk. Mijn ouders en mijn zus wonen nu al ruim 5 jaar in de Provence. We zijn daarom goed thuis in de Franse keuken. Met heerlijke kruiden wordt het elke keer weer een feestmaaltijd.

Reacties op de wijndiners.
Wijndiner Italië
(groot succes)
De wijnen pasten allen uitstekend bij het menu.
Iedereen ging met een voldaan gevoel huiswaarts. 		Wijndiner Indonesië
(bijzonder spannend)
De witte Duitse Riesling met een klein zoetje was het beste opgewassen tegen het heerlijke kruidige eten. 		Wijndiner Frankrijk
(kreeg veel lof)
Het klassieke Franse diner overtrof de verwachtingen van de gasten.
De witte wijn was prima bij de entree en de rode wijnen combineerden zeer goed met het hoofdgerecht.
De moeilijkheidsgraad kwam bij de kazen met hun doorgaans specifieke smaken.
Conclusie. Stem de wijn vooral af op het hoofdgerecht.

Inschrijven
- Bij inschrijven naam, voornaam, adres, tel.nr., e-mail opgeven.
- Het wijndiner kan alleen doorgaan bij minimaal 6 deelnemers.
- Het maximum aantal deelnemers is 10.
- Betaling vooruit op giro 4368266 tnv Inge van Leuven, Haarlem