|
|
|
Vernieuwde opzet van de cursus.
De eerste avond van de basiscursus is omgezet naar de "Beter Leren Proeven" avond.
Deze avond is zeer aan te raden alvorens een van onze cursussen te gaan volgen.
Lees verder voor het cursusprogramma.
Basiscursus SWEN 1 (1+5 avonden)
U wilt meer weten over wijn.
De basiscursus is een mogelijkheid voor een eerste kennismaking met wijn.
Deze cursus gaat in op het leren proeven en beoordelen van wijn.
U leert wijnen van de belangrijkste edele druivenrassen herkennen.
U doet kennis op van de belangrijkste wijngebieden in de wereld.
U kunt na deze cursus het landelijk examen SWEN 1 (wijnoorkonde) doen.
Laat u meevoeren in de boeiende wereld van de wijn.
|
"Beter Leren Proeven"
Bij het proeven van de primaire smaken komen mondgevoel, smaakprofiel aan de orde.
Je leert hoe jezelf de diverse smaken waarneemt en ervaart.
Duidelijk wordt dat iedereen unique is en een andere smaakbeleving heeft.
Basiscursus
De wijngebieden uit de oude en nieuwe wereld worden behandeld.
We proeven 8 à 9 wijnen per avond, zodat de nodige proefervaring wordt opgebouwd.
De smaakkarakteristiek van een aantal belangrijke druivenrassen wordt geleerd edn geproefd.
Het boek "opstap naar wijn" bevat uitgebreide informatie die u zelf thuis kunt bestuderen.
De cursus sluiten we af met een kleine test en het proeven van wijnspijs combinaties.
Uw docenten sinds 1997 zijn:
Inge van Leuven (vinoloog) en Rob van Looveren,
T. (023) 52 53 988, E. i n f o @ l o u v i n . n l
|
|
naar boven
|
Beter Leren Proeven
Algemene introductie
- Primaire smaken proeven en je eigen smaakprofiel bepalen
- De techniek van wijnproeven.
- Proeven van wijnspijs combinaties.
|
1e avond
- Wijnbouw en vinificatie technieken
- Frankrijk: de wijnbouwgebieden Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Bourgogne en Champagne.
- Proeven en herkennen van druivensoorten in de wijn.
- Wijnen proeven uit de behandelde gebieden.
|
2e avond
- Frankrijk: wijnbouwgebieden Loire, Bordeaux en Elzas.
- Etiket lezen
- Proeven en herkennen van druivensoorten in de wijn.
- Wijnen proeven uit de behandelde gebieden.
|
|
3e avond
- Video over wijnbouw, druivenrassen en vinificatie.
- Italië, Duitsland, Oost Europa.
- Proeven en herkennen van druivensoorten in de wijn.
- Wijnen proeven uit de behandelde gebieden.
|
4e avond
- Spanje, Portugal
- Nieuwe Wijnwereld (Australië, Z- Afrika, Noord en Zuid Amerika)
- Proeven en herkennen van druivensoorten in de wijn.
- Wijnen proeven uit de behandelde gebieden.
|
5e avond:
- Toets bestaat uit:
6 wijnen proeven, 45 vragen
- Wijn en spijs.
- Afsluiting.
|
|
